La historia cuenta que los primeros viñedos en el Perú fueron plantados en el valle de ICA en 1,540, es decir durante la época colonial, como sabemos a la llegada de los españoles al territorio del Perú trajeron su cultura pero también su religión y ante la necesidad de usar el vino durante las misas católicas, ya que traerlos desde España era muy costoso y demoraba mucho tiempo, se introdujo plantones de uva en algunos valles de la costa Peruana sobre todo en este fértil valle de Ica. Según el escritor mestizo Don Garcilao de la Vega la primera vez que se hizo vino en el Perú aunque a pequeña escala fue en la hacienda MARCAHUASI en el Cusco.
Cuando se funda la hacienda TACAMA propiedad del español FRANCISCO CARABANTES (hacienda que funciona hasta hoy) se da un gran impulso a la industria vitivinícola en este valle al traerse los primeros plantones de la variedad de uva MOLLAR desde las ISLAS CANARIAS, por este motivo la hacienda Tacama es considerada la primera viña del Perú y la mas antigua de Sudamérica.
Luego se fueron introduciendo otras variedades de uva como: LA MOLLAR CANO de Andalucia, LA NEGRA CRIOLLA también llamada "Listan Prieto" que provenía de la región de Castilla la Mancha y que se adapto muy rápido a la geografía y al clima del Perú, otra muy popular en su época fue la uva MOSCATEL DE ALEJADRIA que se cultiva hasta el día de hoy y que tiene gran demanda en mercados internacionales.
Ya en el siglo XVII Ica era famosa por sus vinos que competían con los vinos de España, los misioneros jesuitas habían adquirido algunas tierras y ellos mismos cultivaban sus uvas y producían vinos de gran calidad hasta que los jesuitas fueron expulsados de América por el rey CARLOS III y sus tierras y producción paso a manos de una familia Italiana los Zunini que en 1,888 creo una sociedad vitivinícola y siguieron con la tradición de los vinos expandiéndose a otros valles.
En la actualidad en los valles de Ica se cultivan 44,483 hectáreas de uva siendo en un 60% uvas pisqueras (destilado de la uva) y el 40% restante se dedica al cultivo de uvas viniferas y de uva de mesa, esta zona es una de las principales zonas vitivinícolas del Perú, siendo las principales variedades: RED GLOBE, SWEET GLOBE, SWEET CELEBRATION, FLAME SEEDLESS, CANDY DREAMS etc.La vendimia de Ica es una vibrante festividad llena de colorido que celebra la cosecha de la uva y se realiza en el mes de febrero de cada año.
En los últimos años y debido a las increíbles condiciones climatologicas y geográficas la producción de uva con cerca de 40 variedades cautivadas en sus diferentes valles, ha tenido un crecimiento significativo y a convertido al Perú en el primer productor mundial de uva de mesa con una producción estimada el año 2024/2025 de 562,063 toneladas que van a parar a los mercados internacionales.
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